黑柿（学名：Diospyros nitida Merr），乔木，高达20米，胸高直径达40厘米，树干通直；小枝灰色或黑棕色。叶薄革质或纸质，披针形或披针状椭圆形，上面深绿色，下面绿色；叶柄细瘦，有短柔毛，上面有小槽。雄花簇生，或集成紧密短小的聚伞花序；花梗纤细而短。雌花：单生；花萼裂片近卵形；花冠壶形；子房无毛；花梗长2-3毫米。

果球形鲜时绿色，干时黑色；种子三棱形，背较厚；宿存萼直径约1.4厘米，无毛，裂片开展，椭圆状卵形，先端圆形；果柄细，长约3毫米。花期7-12月，果期9-12月。

黑柿子是比较少见的柿子品种，营养价值高，所含维生素和糖分比普通水果还多，维生素C含量是普通柿子的两倍。

黑柿的前景：

近年来,大量黑色食品层出不穷,畅销不衰,一是基于消费者的猎奇心理,最主要的还是某些黑色食品的确具有与众不同的高营养价值和功能。在多种多样的果品种类中,也许是受到黑色食品的影响,黑枣、黑琥珀李、黑提葡萄等也大受客商和消费者的欢迎。

黑柿的特点：

10月上旬成熟，单果重150克，最大180克，心脏形，果实乌黑有光泽，果肉橙黄色，硬柿肉质脆硬，可以完全软化，软柿肉质粘，汁液少，味浓甜，糖度可达24% ，维生素C含量达35.9 % ，比一般柿子高一倍多，品质上等，树势强壮，座果力强，连年丰产，凡能生长柿树的地方都能栽种，全果实黑色，独具特色。

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形态特征

乔木，高达20米，胸高直径达40厘米，树干通直；树皮灰黑色；小枝灰色或黑棕色，有不规则的浅裂，有纵裂的小皮孔；冬芽细小，针形，密被紧贴的黄色短柔毛。

生长习性

适栽环境，要求年平均气温应在10℃以上，最低气温不低于-25℃，无霜期170天以上，无灌溉条件的地区年降水量400毫米以上．土壤要求中性、微碱或微酸，含盐量低于0.3%，土层深厚，土壤肥沃，保水性好。

栽培技术

定植

定植适期是在冬季休眠期，时间约在12月至2月间。种植行株距为7米×7米至12米×12米，每公顷种植70至200株，定植时植穴混合腐熟的有机质，株间可撒播果园草。

土壤

土壤取样及分析

每年进行土壤取样与分析，取样方法为每园区逢机采取表土与底土（0-20厘米及20-40厘米）各10至12点，混合为均匀样品进行土壤分析工作，依据分析结果进行土壤改良及施肥。

土壤改良

柿树在酸性土壤中易发生根腐病，当土壤PH值过低时应施用石灰质材加以改良，施用的石灰质材可采用苦土石灰混合石灰石粉，每年施用量每公顷不超过2000公斤，于采果后或休眠期分次施用，以免因酸碱度变化过剧而影响微量元素的吸收。

有机质施用

土壤缺乏有机质时柿树易发生根腐病，为提高土壤有机质含量以有利根系生育，施用腐熟的高碳氮比有机质，以增加土壤有机质含量、改善土壤状况及减少根腐病发生的机会。

草生栽培

柿树耐旱力小，为使柿树生长良好，除深耕、有机质施用外，应进行果园草生栽培，草生后定期刈割后将干草敷盖在树冠下，以防止土壤流失、提高土壤肥力，增加土壤保水力及排水能力，防止土壤温度急迅变化等。

病虫防治

虫害

柿树主要虫害有柿蒂虫，柿绵蚧、柿毛虫。

柿蒂虫综合防治

树上喷药防治：柿树初花期后7-8天(越冬代成虫羽化高峰期)喷打25%灭幼脲3号2500倍；或灭扫利2500倍；或多来宝1000倍；或高效氯氢菊酯2000-2500倍。

6月中-7月中，人工摘除、拣拾被害形成的僵果，深埋。7月中-8月上旬，防治第一代成虫（羽化高峰期）用药同上。打药重点部位是果实果蒂。同时，对黑枣树进行柿蒂虫药剂防治。

柿绵蚧综合防治

5月上旬，柿绵蚧出蛰盛期树上喷药扑虱灵1500-2000倍或速蚧克800-1000倍兼治线灰蝶，细致周到。

6月上中旬，柿绵蚧第一代卵孵化盛期，打药扑虱灵1500-2000倍；或高效氯氰2000-2500倍，打药重点部位，枝条、叶片、果实、柿蒂，兼治苹大卷叶蛾，茶翅蝽、叶蝉等。

柿毛虫综合防治

3月底4月初，树干喷药环；在主干高1.2-1.5米喷闭合药环，宽15-20厘米，用药一份（菊酯类）加水50份（或柴油），虫口密度大，10天后喷第二次。

5月中下旬结合前述打药防治柿蒂虫兼枝柿毛虫。

修剪

树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理，剪成合理树势。